喜讯|我校学子获 “国际青年学生烹饪邀请赛”高校组总冠军
由世界中国烹饪联合会主办的国际赛事“2015国际青年学生烹饪邀请赛”于2015年12月17日至19日在广州隆重举行，我校生命科学与技术学院烹饪与营养教育专业的参赛学生团队在此次比赛中荣获高校组团体总冠军，共获得热菜金银铜奖各一项;凉菜金奖一项、银奖一项;点心甜品银奖一项的好成绩。
国际青年烹饪邀请赛全球范围定向邀请烹饪类院校组队参赛，赛制为团队赛，共有来中国、韩国、马来西亚、新加坡、香港、台湾等国家和地区的60余支代表队参赛。本次比赛首次启用“三轮竞赛、优胜晋级”的全新竞赛模式，分别为晋级赛、淘汰赛和争霸赛，评分标准引入国际烹饪竞赛模式，由“味道与质感”“专业烹调”“创意”“呈现”4方面组成。
据悉，我校领导和生科院都十分重视烹饪与营养教育专业实训基地建设。新的占地1000平方米的烹饪实训中心为师生实践教学和技能训练创造了条件，为应用型创新人才培养师范专业建设打下了较好的基础。自受邀参赛以来，我院积极组建了以熊昌定、庞泽翀老师组成的指导教师团队指导陈荣显、郑碧紫两位同学参赛。出赛前，指导教师团队对参赛选手进行了为期两个多月的准备和训练，熊老师表示在受邀参赛后，参赛团队和指导教师团队在网上建立交流群，利用网上资源进行交流，让学生熟悉比赛规则，提前定好参赛策略，为比赛做好充分地准备。在训练过程中，熊老师和庞老师对参赛学生进行针对性地指导，主要从原材料选择、装盘、排盘、作品外形设计、刀工等方面进行指导;同时，有针对性地对中餐、西餐和西点进行训练，做好充分地准备。
熊老师坦言，我院参赛选手在比赛中表现十分优秀，他们不仅基本功扎实，而且心理素质也强。在每一轮比赛中，虽存在着时间限制、菜肴设计存在误差等问题，但陈荣显、郑碧紫两位参赛选手自信淡定，现场迅速调整状态，不受他人影响，专心投入比赛中，作品在火候和调味这两方面比其他选手更胜一筹，在高手如云的赛场上脱颖而出，夺得高校组团体总冠军。熊老师和庞老师均表示，火候、调味是烹饪比赛的核心和实质。通过这次比赛，他们对烹饪学子提出了在平时学习中打好基本功、根据自己的能力争取更多的机会锻炼、学会借鉴他人的优秀经验等几点希冀。
在此次采访中，陈荣显、郑碧紫两位参赛选手表示在赛前训练从一开始的意见不统一、训练时间不够到比赛中配合默契、团结一致夺得佳绩，并十分享受比赛过程。同时他们说道：“这次比赛获得冠军，离不开老师们的指导，老师是这次比赛的主心骨，而我们是在传达老师的思想和经验。”同时，这两位选手还表示，通过与全国高校同台比赛，不仅开阔了视野，还锻炼了胆量，对培养自身的创新能力有很大的促进作用。他们建议有从事烹饪方面工作意愿的同学在平时的学习中要扎稳基本功，脚踏实地，多实践，多积累，形成并发展自己在烹饪方面的思想。
本次大赛为烹饪专业青年学子提供了一个展示和锻炼的平台，更是进一步加强了国内外烹饪院校的交流，为我院今后发展提供丰富经验。
选手比赛现场
颁奖现场
文字|李佩佩 李凤钰
摄影|熊昌定 庞泽翀
编辑|彭玉莲